Kako podesiti temperaturu prednjeg i stražnjeg dijela friteze

Kako podesiti temperaturu prednjeg i stražnjeg dijela friteze

Pritisnite dugme ST na tablici za kontrolu temperature, gornji red crvenih slova će prikazati SP, zatim pritisnite tipke za gore i dolje na tablici za kontrolu temperature, zatim će se zelena slova u donjem redu promijeniti, nakon podešavanja na željenu temperaturu , ponovo pritisnite ST Pritisnite tipku, gornji red prikazuje stvarnu izmjerenu temperaturu, a donji red prikazuje podešenu temperaturu.

Treba obratiti pažnju na sigurnost ulja za vakumsku fritezu

U procesu prženja, ulje koje se koristi u vakuum fritezi treba da bude bezbedno. Voda se kontinuirano ispušta iz hrane u vruće ulje. Ovaj proces je ekvivalentan parnoj destilaciji za uklanjanje hlapljivih oksidacijskih proizvoda iz ulja. Oslobođena voda ima ulogu miješanja ulja i ubrzavanja hidrolize, a neke hlapljive tvari nastaju zbog same hrane ili interakcije između hrane i ulja. Stoga se oksidativna stabilnost novoumiješane masti u ulju za vakumsku fritezu veoma razlikuje od originalne masti za prženje.

Proizvodna linija mašine za tanko hrskavo prženje

Proizvodna linija mašine za tanko prženje usvaja metod direktnog grijanja, grijanje cijevi za grijanje i prijenos topline, tako da brzina prijenosa topline može doseći više od 90%. Kontrola temperature koristi kontrolu modula ili kontrolu ekrana osjetljivog na dodir, a greška kontrole temperature je unutar 1 stepen, a temperaturna razlika je mala. . Na vrhu proizvodne linije tanke friteze za hrskave hrskavice nalazi se poklopac za dim, koji se može podići gore-dolje, a mrežasti pojas se podiže električnom dizalicom ili lančanim žičanim užetom, tako da je pogodno očistiti mrežasti pojas .

Kako se peče voće za palačinke u fritezi?

Prosijavanje brašna-mesenje-prešanje rezanaca-rezanje-prženje-kontrola ulja-hlađenje-pakovanje, korak prženja je posebno važan.

www.superbheater.com