Posebne karakteristike vakum friteze

Posebne karakteristike vakum friteze

Integrirani dizajn grijanja, prženja, skladištenja ulja, uklanjanja ulja, dehidracije i filtracije ulja kontinuirano se dovršava pod vakuumom. Sadržaj ulja u proizvodu je nizak, a proizvod je u stanju negativnog pritiska. Prerada hrane se obavlja u ovom relativno hipoksičnom stanju. Može smanjiti ili čak izbjeći štetu uzrokovanu oksidacijom (kao što je nedostatak masnih kiselina, enzimsko posmeđivanje i drugo oksidativno propadanje, itd.). U stanju negativnog tlaka ulje se koristi kao medij za prijenos topline, a voda (slobodna voda i dio vezane vode) unutar hrane će ispariti i prskati van, uzrokujući da tkivo formira labavu i poroznu strukturu.

Vakum friteza na niskoj temperaturi ima sloj ulja visoke temperature, sloj puferskog ulja i sloj vode

Vakum friteza za niske temperature Ouye ima sloj ulja na visokoj temperaturi, sloj puferskog ulja i sloj vode. Šljaka koja pada iz prženog materijala se redovno ispušta iz otvora za ispuštanje šljake prije nego što se sloj ulja pri visokim temperaturama ne karbonizira. Krhotine koje plivaju na površini vrelog ulja cirkulacijska pumpa vrućeg ulja pokreću se u rezervoar za ulje filtera i filtriraju.

Vakum friteza na niskoj temperaturi opremljena je slojem pufer ulja

Vakum friteza za nisku temperaturu opremljena je puferskim slojem ulja, tako da je količina dodanog ulja dvostruko veća od količine ulja u fritezi iste širine, ali stvarna potrošnja ulja iznosi 70% potrošnje ulja u fritezi iste širine . Istovremeno, budući da sloj ulja na visokoj temperaturi može dopuniti vlagu u sloju za prženje, ne samo da osigurava kvalitetu prženja materijala, već i produžava vijek trajanja ulja.

Da li je istina da niskotemperaturna vakumska friteza može raditi kontinuirano dugo vremena?

Vakum friteza na niskim temperaturama je vrsta opreme koja može realizovati automatsko prženje. Ne samo da štedi radnu snagu, već i poboljšava efikasnost prženja. Važno je da se može koristiti dugo vremena i da radi kontinuirano. Takođe je relativno jednostavan za upotrebu.

Vakum friteza na niskim temperaturama dizajnirana je na principu različite specifične težine ulja i vode, nemešljivosti i automatskog nanošenja slojeva.

Dugotrajan kontinuirani rad Ouye niskotemperaturne vakuum friteze postiže se tehničkim principima. Vakuum fritezu je važno redovno čistiti i održavati, kako bi oprema bila bolja kada budemo koristili vakum fritezu u budućnosti. Dobra upotreba.

www.superbheater.com