Zašto vinarije trebaju grijači cijevi za pomoćno grijanje

Umjetnost Baijiu (Bijela alkoholna pića) je složena i duboka disciplina, kristalizacija hiljada godina mudrosti izmenjena od strane naših predaka. Sam zanat zahtijeva ekstremnu preciznost.

Četiri najkritičnija aspekta procesa kuhanja su:

1. Dezinfekcija električno grijane opreme za kuhanje

2. Odabir autentične koje koji

3. Kontrola topline tokom destilacije Baijiu

4. Odabir keramičke ili staklene posude za skladištenje čiste alkoholne piće.

Među ova četiri aspekta, destilacija je posebno ključna. Bez obzira na korišćenje tradicionalnih ili modernih tehnika, princip destilacije ostaje isti: grijanje alkoholnih pića za pare, a zatim hlađenjem da formira alkohol. Ovaj se proces naziva destilacija.

Destilacija je jedinična operacija koja razdvaja tekuće smjese koristeći različitu volatilnost svojih komponenti. Grijanjem tečnosti ili čvrstog fermentiranog kaša do ključanja, rezultirajuća para sadrži više isparljivih komponenti od originalne smjese, ostajući preostalu smjesu s više nešiljnih komponenti. To omogućava djelomično ili potpuno odvajanje komponenti originalne smjese. Rezultirajuća para zatim se kondenzira da formira tečnost.

Bilo da se koriste tradicionalne ili prerađene tehnike vinarstva, proces destilacije može se podijeliti u tri faze: početnu fazu, srednju fazu i završnu fazu. Sadržaj alkohola u svakoj fazi varira.

U prvoj fazi (početna faza) temperatura destilacije je ispod 78,3 stepen. Rezultirajući alkohol naziva se glavom likera. Za svakih 100 zrna zrna, izdvaja se 0,5 jin glavne likere, i tako dalje. Glavni alkohol sadrži visoke razine niske - masne kiseline, niske - masne kiseline i aldehide, a ima određenu aromu, ali ima i jak od - okusa i oštrog ukusa, što može biti štetno za vid. Općenito se sakuplja i pohranjuje odvojeno.

U drugoj fazi (srednji faza) temperatura destilacije je između 78,3 stepen i 95 stepeni. Rezultirajući alkohol smatra se glavnim streamom, idealan komercijalni alkohol. Njegova primarna komponenta je alkohol, a sadržaj alkohola iznosi oko 50%.

Treća (kasna) faza: temperatura destilacije je oko 100 stepeni. Rezultirajuća alkoholna pića naziva se repom. Rep sadrži nekoliko puta više mliječne kiseline i lipida od glave i glavnog toka. Takođe sadrži veće masne kiseline kao što su etil aroma i etil oleata, kao i relativno visoka količina ulja fuzela, što rezultira složenim i gorkim okusom. Treba ga sakupljati odvojeno i pohraniti sa glavom.

Kroz ove četiri faze mogu se vidjeti da destilacija zahtijeva izuzetno visoke temperature, tako da se destilacija mora provesti u još uvijek. Najčešće korištena oprema za grijanje u ovome još uvijek je grijač cijevi. Grijač cijevi sastoji se od dva dijela: glavnog tijela i upravljačkog sustava. Grijaći element zaštićen je cijevi od nehrđajućeg čelika, visoka žica od legure temperature i kristalnog magnezijum oksida, formirana kroz proces kompresije. Upravljačka jedinica koristi napredni digitalni krug, integrirani sklop kruga, i visok - napon (SCR) za oblikovanje tiristora (SCR) za formiranje podesive mjernog sistema temperature i konstantnog temperaturnog sustava, osiguravajući pravilan rad električnog grijača. Grijač cijevi je jednostavan za rukovanje, nudi fleksibilno podešavanje temperature, radi bez otvorenog plamena, je energija - efikasna i nudi izvrsnu temperaturnu stabilnost, a sve doprinose kvaliteti proizvoda. Zapečaćeno kućište poboljšava sigurnost i zaštitu, a odgovarajuće mjere su dovoljne za upotrebu u eksploziji - Profesionalne lokacije. Tijelo čajnika se ravnomjerno zagrijava, temperatura je jednostavna za kontrolu, a kvaliteta kvalifikacije proizvoda je visoka, što je korisno za smanjenje troškova proizvodnje, eliminirati opasnosti od požara, poboljšati okruženje i smanjiti intenzitet rada.